(ข้อมูลจาก อย.) น้ำพริกหนุ่มกลุ่มที่ตรวจพบสารกันบูดเกินมาตรฐาน มีถึงจำนวน 7 ตัวอย่างในท้องตลาด

กรณี น้ำพริกหนุ่มพบสารเบนโซอิกในปริมาณมาก ถือเป็นประเด็นที่เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยด้านอาหาร โดยสารเบนโซอิก (Benzoic Acid) เป็นวัตถุกันเสียที่อนุญาตให้ใช้ในอาหารได้ แต่ต้องอยู่ในปริมาณที่กำหนดตามประกาศของกระทรวงสาธารณสุข หากพบเกินค่ามาตรฐาน อาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพผู้บริโภคได้ โดยเฉพาะในกลุ่มที่บริโภคต่อเนื่องหรือมีโรคประจำตัว

ข้อเท็จจริงที่เกี่ยวข้อง

• สารเบนโซอิกอาจทำให้เกิดอาการแพ้ ระคายเคืองกระเพาะอาหาร หรือมีผลต่อระบบประสาทหากบริโภคในปริมาณมากเป็นเวลานาน
• ค่ามาตรฐานที่กฎหมายไทยกำหนด เช่น ในประเภทน้ำพริก อนุญาตให้มีสารเบนโซอิกไม่เกิน 1,000 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม
• การผลิตอาหารที่ใส่วัตถุกันเสียต้องมีการควบคุมที่เข้มงวด เพื่อไม่ให้เกินปริมาณที่ปลอดภัย

คำแนะนำสำหรับผู้บริโภค

• เลือกซื้อน้ำพริกจากแหล่งที่น่าเชื่อถือ มีฉลากที่ชัดเจน
• หลีกเลี่ยงการบริโภคน้ำพริกที่มีรสหรือกลิ่นผิดปกติ
• หากมีอาการผิดปกติ เช่น ปวดท้อง คลื่นไส้ หรือผื่นแพ้หลังบริโภค ควรหยุดทันทีและพบแพทย์

สำหรับผู้ผลิต ควรมีการทดสอบคุณภาพวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างสม่ำเสมอ รวมถึงปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ GMP และ HACCP เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์ปลอดภัยต่อผู้บริโภค