การแพ้กุ้ง จัดว่าเป็นหนึ่งในกลุ่มของการแพ้อาหาร (Food Allergy) สามารถเกิดขึ้นได้ทั้งเด็กวัยรุ่นและผู้ใหญ่ แต่ละคนอาจมีอาการแพ้ที่แตกต่างกัน โดยคนที่ แพ้กุ้ง อาจจะเกิดอาการแพ้หลังจากรับประทานภายในไม่กี่นาที หรือหลายชั่วโมง โดยทั่วไปอาการแพ้นั้นสามารถเกิดขึ้นได้หลายรูปแบบมีตั้งแต่ระดับไม่รุนแรงจนถึงขั้นเสียชีวิตได้
ซึ่งลักษณะอาการที่เกิดขึ้นสามารถแบ่งได้ ดังนี้
- อาการทางผิวหนัง อาการนี้มักปรากฎเห็นได้ชัดเจนเหมือนกับลมพิษ จะมีอาการหน้าบวม ปากบวม มีผื่นแดง คัน เกิดขึ้นได้ชัดเจนบริเวณใบหน้า ลำคอ เปลือกตา เป็นต้น
- ระบบทางเดินหายใจ มีอาการไอ แน่นหน้าอก หายใจไม่ออก คัดจมูก มีน้ำมูก
- ระบบทางเดินอาหาร ส่งผลให้มีอาการปวดท้อง ถ่ายเหลว อาเจียน
- ระบบประสาท อาการนี้ส่งผลให้มีอาการคลื่นไส้อาเจียน เวียนศีรษะ บ้าหมุน หน้ามืดเป็นลม
- ภาวะปฎิกิริยาภูมิแพ้แบบรุนแรง (Anaphylaxis) เป็นภาวะที่รุนแรงและอันตรายจนทำให้เสียชีวิตได้ โดยภาวะนี้จะส่งผลให้หายใจไม่ออก ความดันโลหิตต่ำ ชีพจรเต้นเร็ว หน้ามืด ช็อก หมดสติ
วิธีรับมือเมื่อเกิดอาการแพ้กุ้ง ควรปฎิบัติ ดังนี้
- กรณีเกิดอาการแพ้แล้วมีอาการคันตามร่างกายให้ใช้ยาแก้คัน เช่น คาลาไมด์ ทาเพื่อบรรเทาอาการเบื้องต้น
- สังเกตุอาการ กรณีอาการคันยังไม่ทุเลา ร่วมกับมีผื่นแดงขึ้นตามร่างกาย แนะนำให้รีบไปพบแพทย์ทันทีเพื่อให้การรักษาในขั้นต่อไป
- การรักษาด้วยการให้ยาเป็นเพียงการรักษาตามอาการเท่านั้น ส่วนการรับมือที่ดีที่สุดสำหรับการแพ้คือ เราควรหลีกเลี่ยงรับประทานอาหารชนิดนั้นๆ เพื่อป้องกันอาการแพ้และที่สำคัญเพื่อความปลอดภัยของตัวเราเอง
